Zomerse Spinaziesalade

Wat een heerlijk weer, een salade smaakt dan extra lekker! Deze keer een salade gemaakt met verse bladspinazie. Je kunt hem zo als maaltijdsalade eten maar hij smaakt ook heerlijk bij de bbq.
Geniet ervan!

Zomerse spinaziesalade

Ingrediënten (4 personen)

200 gram verse bladspinazie
100 gram feta (blokjes)
1 rode paprika
1 bosui
250 gram cherrytomaatjes
2 gekookte eieren
50 g cashewnoten
scheutje olijfolie
peper en zout

Bereiding

Was de spinazie schoon en laat deze goed uitlekken. Kook de eieren. Snij de paprika in stukjes, de bosui in fijne ringen en de cherrytomaatjes in vieren. Pel de eieren en snij deze in partjes. Hak de cashewnoten in stukjes.
Doe de spinazie in een saladeschaal en voeg de feta, paprika, bosui en cherrytomaatjes toe. Maak de salade aan met wat olijfolie en peper en zout naar smaak.  Garneer de salade met de partjes ei en cashewnoten.

Eet smakelijk!

Mirjam Lindgreen

Voedingscoach IGOFIT

Categories:


Menu

Meld je aan voor oriënterend gesprek
× Hallo. waar kan ik je mee helpen?